SATO, líder mundial en impresoras de códigos de barra y sistema de etiquetas ha desarrollado soluciones que produce etiquetas que claramente indican información vital sobre alimentación y bebidas, permitiendo a los fabricantes de alimentos y retailers cumplir con las responsabilidades legales de la Unión Europea y así evitar multas severas. Con el nuevo Reglamento (EU) nº 1169/2011 sobre la información alimentaria que entra en vigor el 13 de Diciembre del 2014, cualquiera que produzca o comercialice alimentos y bebidas sin un etiquetado claro y visible con información de alérgenos, información nutricional o país de origen pueden enfrentarse a una acusación criminal. Aunque estos pueden ser distintos dependiendo del país, es muy probable que las multas sean severas y oscilen entre multas ilimitadas en el Reino Unido¹ hasta dos años de cárcel en Francia².

El objetivo clave del Reglamento (EU) nº 1169/2011 es estandarizar el etiquetado de los alimentos y las bebidas y que los consumidores accedan con facilidad a la información de los ingredientes, información nutricional, país de origen y alérgenos. El primer requerimiento de la nueva norma es que los fabricantes de alimentos y bebidas, retailers y operadores de la industria alimentaria tendrán que indicar claramente, dentro de la lista de ingredientes, información sobre alérgenos.

“El Reglamento tiene un impacto de largo alcance para los fabricantes de alimentos y retailers” ha dicho Makoto Hayama, Managing Director of SATO International Europe. “Las soluciones de SATO para la seguridad alimentaria y etiquetado están implementadas mundialmente, en una variedad de entornos regulatorios, y permitiendo a los clientes adaptarse a los cambios de manera rápida y eficiente.”

La impresora TH2 de SATO de etiquetas de alimentos es ideal para el etiquetado bajo demanda en una amplia gama de panadería, charcutería, catering y otras aplicaciones de retail. La impresora es una unidad autónoma que incorpora un teclado que es utilizado para producir cualquier etiqueta, incluyendo ingredientes, almacenado dentro de su extensa lista interna de productos. La carcasa anti-microbiano, su pequeño tamaño y una batería recargable hacen que la TH2 sea apta para una ubicación estática o de uso móvil en cualquier lugar dentro de la preparación alimentaria y áreas de retail. La impresora es capaz de calcular automáticamente las fechas de caducidad y de consumo preferente desde la base de datos y ya aumenta el rendimiento de miles de puntos de ventas en toda Europa.

Además de su tecnología de impresión, los sistemas de etiquetado y software de SATO también se utilizan ampliamente en la producción de alimentos a pequeña y a gran escala.

Software simple de diseño de etiquetas en base a Windows garantiza que el nombre alérgenos almacenados y cualquier otra descripción asociada se indiquen en la etiqueta de producto, cumpliendo con lo requerido en el Reglamento (EU) nº 1169/2011.

[1]Food Standard Agency, Food allergen labelling and information requirements under the EU Food Information for Consumers Regulation No. 1169/2011: Technical Guidance, Agosto 2014, p. 6, http://www.food.gov.uk/sites/default/files/food-allergen-labelling-technical-guidance.pdf

2 Assemblée Nationale, Rapport d’informationdéposé par la commission des affaires européennes(1) sur la qualité et la traçabilité des denréesalimentaires, Febrero 2014, p. 16, http://www.assemblee-nationale.fr/14/pdf/europe/rap-info/i1836.pdf

SATO, líder mundial en impresoras de código de barras y tecnologías EPC/RFID, presenta dos nuevas soluciones de impresión y etiquetado para la industria alimentaria. La nueva THS2 All in Box es un pack «listo para usar» que incluye una impresora TH2 inteligente y etiquetas, de forma que el usuario puede simplemente empezar a etiquetar de forma rápida y eficiente, y cumplir estrictas normas de preparación de alimentos y etiquetado al mismo tiempo. Por otro lado, la nueva etiquetadora manual JUDO FOOD es una flexible solución de etiquetado que permite mejorar la seguridad alimentaria.

En diciembre de 2014 entrará en vigor la nueva legislación sobre trazabilidad de los alimentos en toda Europa. Para cumplir con las normas, las empresas de alimentos deben informar a los consumidores acerca del origen de la carne, las verduras y las frutas frescas así como de la presencia de alérgenos y gluten.  Las empresas también deberán especificar si el producto ha sido descongelado previamente, y utilizar un tamaño mínimo de tipo de letra para facilitar la lectura. Las nuevas soluciones de SATO son ideales para que las empresas de alimentos cumplan estos nuevos requisitos en la impresión de etiquetas.

La impresora TH2 de SATO ofrece una impresión inteligente, independiente y portátil y resulta especialmente útil en restaurantes de servicio rápido, ya que permite imprimir etiquetas para la preparación de ingredientes en la cocina, así como etiquetas para el producto final que especifican los ingredientes, la fecha de envasado, la fecha de caducidad, el precio y el código de barras.

Esta impresora es excepcionalmente intuitiva y fácil de utilizar e incluye un reloj interno que marca el tiempo real y que permite calcular e imprimir la hora y la fecha en las etiquetas. Esto minimiza el error humano y permite por tanto operar de forma más eficiente así como asegurar que los alimentos son seguros para el consumo. No es necesario utilizar un ordenador ya que la impresora incluye sus propios programas y base de datos, que se puede alterar muy fácilmente en cualquier momento.

También es muy sencillo hacer un pedido de la TH2 All in Box, ya que el usuario simplemente debe especificar el pack en vez de la impresora y las etiquetas independientemente, lo cual facilita el proceso de compra.

La etiquetadora manual JUDO FOOD ha sido especialmente diseñada para satisfacer las necesidades de la industria alimentaria y viene con 13 textos predefinidos tales como «cocinado», «descongelado», «temperatura de conservación» o «consumir preferentemente antes de».  Esto aumenta la flexibilidad y la capacidad de elección del usuario, que puede ahorrar el tiempo y el dinero que gastaría si tuviese que adquirir muchos tipos diferentes de etiquetas.

Los etiquetadores de mano JUDO FOOD son los únicos del mercado que imprimen la fecha con el mes y el día íntegros, lo cual facilita la lectura, minimiza los errores y como resultado asegura que los alimentos son seguros y que hay menos desperdicios. La etiquetadora manual es un dispositivo resistente y ligero y su uso resulta extremadamente intuitivo, lo cual permite a los usuarios imprimir etiquetas de alta calidad, de forma rápida, sencilla y económica.

“Estamos encantados de ofrecer estas dos nuevas soluciones a nuestros clientes en la industria alimentaria”», afirma Laurent Lassus, director general de SATO-Francia. “En SATO estamos continuamente desarrollando productos que permiten a nuestros usuarios trabajar de forma más eficiente y tenemos soluciones fiables para todas las áreas de la industria alimentaria, desde la preparación de los ingredientes hasta el envasado del producto final.”