Coincidiendo con el Salón Internacional del Embalaje, Hispack 2015, Checkpoint Systems Inc., junto a Bizerba, líder en soluciones de pesaje, información, comunicación y food service, han presentado las nuevas soluciones destinadas al sector de la alimentación. Hispack concentra materiales, tecnología, procesos, logística y soluciones para la fabricación y uso de todo tipo de envases y embalajes, así como elementos de publicidad en el lugar de venta.

El sector alimentario se ve cada vez más afectado por la pérdida desconocida. Según el Barómetro Mundial del Hurto en la Distribución 2014, la pérdida desconocida como porcentaje de las ventas en los Supermercados/Hipermercados y Grandes superficies de Alimentación es una de las más representativas, algo que puede reducirse implementando algunas soluciones. Con este fin, Checkpoint presenta su nueva etiqueta antihurto 4210 EP, específica para este segmento de mercado, ya que puede estar en contacto con los alimentos tanto frescos como congelados y está certificada para uso en microondas. Es una de las etiquetas de radiofrecuencia más pequeñas del mercado y puede ser integrada fácilmente en las etiquetas de precio para lograr la máxima protección, permitiendo a los retailers de alimentación mejorar la disponibilidad en las estanterías. Además, puede aplicarse tanto en origen como en el punto de venta.

Otra de las novedades que Checkpoint presenta para el mercado alimentario es su antena de nueva generación inteligente Evolve iRANGE P20, una antena idónea, por su diseño, para supermercados e hipermercados. Estas antenas ofrecen la ventaja del mantenimiento a distancia, ahorro energético y  se complementan con una gama de software y accesorios como por ejemplo conteo de visitantes integrado, detección de inhibidores de frecuencia, servicio de reporting y paneles de publicidad. La efectividad de esta solución permite reducir la pérdida desconocida, lo que favorece un aumento de las ventas.

Bizerba, por su parte, presentó entre otras novedades el nuevo concepto de Industry 4.0, la fábrica inteligente con el GLM-Levo, primer tren de etiquetado automático según 4.0.

“Checkpoint –comenta Salvador Prat, Director Comercial de Bizerba- complementa nuestras soluciones, aportando productos innovadores que se pueden aplicar e integrar en un artículo o en su embalaje en el lugar de fabricación, proporcionando branding y protección desde el origen hasta el punto de venta”.

“La industria alimentaria está optando progresivamente por el etiquetado en origen de la mano de los minoristas para proteger mejor los artículos frente al hurto. Asimismo, las nuevas tendencias apuntan a la utilización de las etiquetas de RFID con el fin de suministrar trazabilidad, identificación y una experiencia de compra idónea para el consumidor final. Gracias a las soluciones de Checkpoint y Bizerba, retailers y fabricantes cuentan con un mayor apoyo tecnológico para potenciar el rendimiento de sus procesos”, comenta Jorge Aragón, Director General de Checkpoint Systems en España y Portugal.

A nivel mundial, Checkpoint está presente en prácticamente todas las grandes cadenas del sector alimentario. En este segmento de mercado, la compañía se focaliza principalmente en las soluciones de etiquetado en origen. Este sistema permite al fabricante y al distribuidor exponer los productos con total seguridad en los lineales, sin tapar información importante del embalaje. Además, la etiqueta aplicada en origen se coloca en el 100% de la referencia protegida a diferencia del etiquetado en tienda, que depende del tiempo y capacidad del personal. Por último, el coste de la mano de obra, gracias a la automatización de las tareas en origen, se reduce de forma significativa.

Checkpoint Systems y Bizerba han presentado hoy en Vic (Barcelona) un novedoso servicio integral de etiquetado en origen ante empresas representantes de la industria cárnica e importantes retailers internacionales. Con un enfoque de 360º, el programa lanzado por ambas compañías busca aumentar los márgenes de beneficio en el sector alimentario mediante la innovación tecnológica.

Suministrar herramientas tecnológicas para el etiquetado en origen que faciliten la colaboración entre retailers y fabricantes del sector cárnico es el objetivo que se marcaron Checkpoint Systems y Bizerba a la hora de diseñar el programa.

El servicio acompaña a fabricantes y retailers para implementar el etiquetado en origen a lo largo del tren de etiquetado adecuándose al nuevo Reglamento de la Unión Europea 1169/2011. Según Salvador Prat, de Bizerba, “nuestros sistemas de etiquetado integran elementos hardware y software para adaptarse de forma automática a la norma CE 1169/2011, ya que su incumplimiento puede conllevar la retirada del producto y reclamaciones legales. Detalles como poder destacar sustancias alergénicas dentro de una línea y utilizar caracteres de 1,2mm alto con legibilidad, van a ser factores que provocarán renoves en las líneas de producción”.

Otras soluciones a destacar son la utilización de sistemas de Rayos X para la determinación no invasiva del contenido de sal en jamón curado deshuesado formateado. Es decir, la posibilidad de clasificar, antes de lonchear, productos curados según su contenido en sal: reducida, normal, etc. (la sal está incluida en la tabla de información nutricional de la norma 1169/2011).

El sistema de visión artificial BVS-I maxx posibilita el control presencial de la etiqueta en la bandeja de los alimentos frescos, lee los textos y números incluidos mediante Reconocimiento Óptico de Caracteres y detecta códigos de barras, entre otras prestaciones.

Ventajas del etiquetado en origen
El objetivo del etiquetado en origen es que los productos sean expedidos del centro de producción totalmente envasados, etiquetados y protegidos frente al hurto. Permite adaptar el proceso a los requerimientos legales de etiquetado, la política del retailer en prevención de la pérdida desconocida, la imagen de marca del fabricante y los hábitos de compra del consumidor, que quieren encontrar fácilmente los productos en estanterías accesibles en lugar de vitrinas. Todo esto repercute en un aumento de las ventas.

Para lograr estas ventajas, Checkpoint Systems asesora a retailers y fabricantes en la implementación del etiquetado en origen suministrando etiquetas RF, RFID y duales, que además de prevenir el hurto, permiten la trazabilidad de los productos en tienda para realizar conteos automáticos y facilitar la reposición de productos que han cumplido la fecha de caducidad. Checkpoint dispone de la nueva etiqueta 4010 EP Food certificada para estar en contacto con alimentos con el certificado del Instituto ISEGA así como la certificación TÜV que permite el uso en el microondas.

Checkpoint también cuenta con un Laboratorio de Etiquetado en Origen para asesorar sobre la correcta aplicación de las etiquetas y emitir certificados de calidad. Ya en el comercio minorista, la compañía realiza auditorías sobre etiquetado.

Según ha destacado Flavio Musci, Director de Ventas de Etiquetado en Origen de Europa, “la industria cárnica está optando progresivamente por el etiquetado en origen de la mano de los minoristas para proteger mejor los artículos frente al hurto, tener mejor trazabilidad de la mercancía gracias a las prestaciones de la RFID y suministrar una experiencia de compra idónea para el consumidor final, con toda la información de la etiqueta exigible por la ley visible en el envase. Con el nuevo servicio integral de Checkpoint y Bizerba, retailers y fabricantes cuentan con un mayor apoyo tecnológico para sacar el máximo partido del etiquetado en origen”.